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印江:土家“子母粽” 福“粽”话安康


每年端午节前后,印江自治县淳朴的土家儿女都喜欢包各式各样、各种口味的粽子来过端午,在众多样式的粽子中,有一种“子母粽”在当地流传已久,相传吃到这种粽子的人可无病无灾,好运连连,这一习俗被当地土家人所追捧。

  每到端午时节,梵净山下的紫薇镇河坎村,山谷间长满了野生粽叶,绿意盎然。

  一大早,河坎村的村民罗敏一手提篮,一手持刀便进山了,今天她要寻找并采摘适合包“子母粽”粽叶。





  除了粽叶鲜嫩,包“子母粽”的粽叶叶面还要宽窄、长短兼顾,采回的粽叶,清水洗净后簸箕沥水待用。

  “子母粽”口味有荤有素,喜荤者,取材糯米配上小半碗腊肉丁,喜素者,取材一碗糯米配上绿豆、花生米或纯糯米皆可。



  准备食材,砍来的鲜棕绳烟熏后去龙骨,再将捆粽的棕绳架于倒立的长方凳架上,“子母粽”便可开包了。


  “‘子母粽’,顾名思义就是先包好一个小粽子,再将小粽子包在大粽子内部,吃到的人能讨个无病无灾的好彩头。”罗敏说,这种包法与吃法,既能在吃粽时增添节日氛围,又能为家人讨个迎祥纳福的好彩头。


  据了解,土家人除了农历五月初五过小端午外,五月十五还会过大端午,出嫁的姑娘、女婿和至亲好友会在端午节这天回娘家做客,俗称“打端阳节,主家人也会准备好粽子、雄黄酒和丰盛的饭菜来款待客人,共庆端午,祈福安康。(印江融媒体中心记者 王东 田林)





监制:左禹华 总编:蒋智江 编审张江勇 编辑:王琴

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