印江印象 | 印江十二宴之黄精宴
来源:今印江新闻客户端
发布时间:2024-01-26 10:28
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黄精羊肉吃起来既有黄精的清香,肉的鲜香,却又没有肉的油腻之感,满足舌尖的挑剔和享受。
先给鱼片抹上浆水,再撒上脆炸粉,油锅里一煎,瞬间那种着重于焦点透视的感染力,像油画一样体现出流感之美。
生长在山乡里的胡萝卜与黄精,像一对情侣,二者的性味、功效和作用几乎一致,注定了它们“门当户对”。黄精焖牛腩制作的全程都像是在作诗,被诗意串烧成了千古佳肴,吃起来厚重而浓香。
黄精丝的脆与牛肉丝的嫩相得益彰,释放出诱人清香,达到至臻至美的境界。美味需要时间的成全,在近三个小时的蒸煮中,沐浴着滚烫蒸汽的米粒从沉睡中慢慢苏醒。
家乡的黄精土燕窝就以木瓜和黄精为主料,搭配银耳、红枣、枸杞等养生圣品,通过清蒸的方式制作成一道佳肴。
快乐和享受如此简单,在秋意渐浓的日子,喝上一碗黄精土鸡汤,大抵也能暖胃暖心。
夹一片黄精脆片放入嘴里,先是一股香味沁入心底,轻轻一嚼,酥、脆、香、甜在唇齿间蔓延。
再简单的食物都有自己的灵魂,是独一无二的,每一位食客也都能从这些简单的食物中找寻埋藏深处的记忆。黄精珍珠丸既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰。一口咬下去,牙齿舌头被烫得一哆嗦,虾饼在舌尖跳跃。继而,虾饼的酥脆、鲜嫩和黄精的软绵在舌尖蔓延。
视频拍摄:印江融媒体中心记者 陈继 任明勤
视频制作:印江融媒体中心记者 杨江熙
图片拍摄:田谯军
监制:左禹华 总编:蒋智江 编审:刘焱琪 编辑:刘承芳