八天的假期接近尾声
游玩了印江的山山水水
你尝到了印江的地道美食了吗
今天抓住假期的尾巴
一起来品尝一下
印江的土家美食吧
绿豆粉，采用绿豆和大米做原料，磨成浆，把浆放在大锅里烙成饼状，然后用刀切成细条而成。来印江，不吃一碗土家绿豆粉，就等于白来。
金豆腐独产于木黄镇金厂村、金星村内金厂河一带，有白豆腐、灰豆腐、豆腐干三个品种，其特有细嫩柔软的口感，让人赞不绝口，可做成各种可口的菜肴。金豆腐白嫩爽口、汤色金黄，口感极好。有游客形容道：银杏树下吃金豆腐，吃起来感觉就像个传奇。
打糍粑是印江逢年过节必不可少的项目之一，“嘭~嘭~嘭~嘭~”，两人交替落槌，米团被木槌击打逐渐变得细腻。刚打好的糍粑泛着热气，香软糯滑，趁热揪一小团糍粑，包入豆面，团成团子，看上去晶莹白嫩，格外喜人。
酸芋荷又名红皮脆菜，本菜是将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是农家庭院、大小宾馆（酒店）的看家凉拌菜，也是印江人喜爱的特色菜肴，夏日冰镇过后更是爽口。
以红苕为原料，特殊加工而成，晶莹透明、味美汤鲜；耐贮藏，不变质（存放三年五载，也不生虫，不变味）的特点。火锅、炒、凉拌均可。
放养在梵净山下的土鸡，吸梵净山清泉，啄山野中药草，绿色蛋壳，蛋中极品。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
选用农村的土猪肉将花椒、食盐、八角、桂皮等十几种香料混入其中，让香味慢慢渗透其间。腌制的猪肉经过风干后熏烤变得黝黑通亮，散发着特别的香味。经过烹煮出锅后的腊肉，色泽红艳、油而不腻，透过光线，泛着油光，诱人的香味扑面而来，让人垂涎欲滴。
（凉拌折耳根）
（土家荞面条）
（土家老三篇）
（黄金皮蛋）
（凉拌响皮）
（酥肉）
（农家三宝）
（梵净山茶香鸭）
（神仙豆腐）
（木黄米豆腐）
心动了吗？
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来源：梵净山旅游
监制：左禹华 总编：蒋智江 编审：张泽琴 编辑：吴霞
