匠心造！木黄小镇酒飘香

摊凉抖曲、堆积发酵、入窖发酵……炎炎夏日，走进印江土家族苗族自治县木黄镇红色木黄酒业，入口处便迎来醇厚的酒香，高粱在一系列工艺下正产出最佳精酿。

始建于1986年的白水溪酒厂，如今的红色木黄酒业，至今已有30余年历史，在继承传统酿酒工艺的基础上，酒厂兼配祖传自制的高温大曲，取天然山泉水，进行着不断改进不断创新。更引进茅台酿酒工艺，九次蒸煮八次发酵，七次取酒，所生产的红色木黄酒，具有酒醇甘冽，空杯留香的独特风格。

依托当地生态优势及悠久的酿酒历史，木黄镇把白酒作为富民产业之一，充分发挥红色酒业联村党委、红色酒业协会、红色酒业协会党支部三张“牌子”作用，不断优化白酒产业布局，加快推进白酒文化产业小镇建设。目前已有白酒生产企业（小作坊）49家，实现年产能达4000吨，悠久的红色历史文化下，白酒产业酒香扑鼻，大街小巷正产出源自木黄的醇香佳酿。

来源：梵净云天

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