当前位置: 主页 > 走进印江 > 印江美食
印江:冬捕迎新辞旧岁 年年有“鱼”话丰年



“锵!锵!锵!新年新气象,年年有余,开捕了,走起......!” 辞旧岁,年年有“鱼”;迎新年,“鱼”乐无穷。12月31日,在贵州印江自治县新寨镇雁水村,三声锣响过后,一场期盼已久土家冬捕迎新,在渔民们的欢呼呐喊声中拉开了帷幕,勤劳好客的土家渔民全副武装,拿上专用的捕鱼抄网和鱼框,开启新年的捕捞工作。




喂养一年有余的中华鲟鱼,此刻在水中活蹦乱跳、悠然戏水。渔民们两人一组或三人成队,从悬梯纵深下到齐腰深水中,鱼儿在渔民的左右合围之下,不时跃出水面,经验老道的渔民,瞅准时机,挥舞着手中的抄网左右开舀,顺势将一条条膘肥体壮中华鲟带出水面,装进专用的鱼框中装车运走。



 据了解,冬捕迎新在贵州少数民族地区,是一项传承多年的文化习俗,寄托着祖辈们对新一年五谷丰登、年年有余的美好愿景。勤劳朴实的土家人,更是迫不及待的想尝试着这新鲜捕捞上来第一“鲜”,在美食飘香中庆丰收话团圆,共盼新的一年日子红红火火。


参与捕捞的渔民往往都会将当天打捞的“战利品”各自选上一条,带回家中做成红烧鱼与家人分享,对于生活在武陵深山的土家人来说,这寄托着“红红火火、年年有余”朴素而美好的愿望,也见证着一个个合家欢聚的幸福场景。






山里人在菜肴的烧制时并无太多讲究,鱼儿一炸一炒,加以些许调料便可出锅,配上土家腊肉、腊肠等三五个小菜,一顿吃“鲜”“迎”春的年夜饭便开席了。大家围坐长辈们周围,觥筹交错间彼此诉说着一年的收获,共盼新一年日子红红火火、年年有余。(印江融媒体中心记者 张丽娟 王东



监   制:左禹华

总   编:蒋智江    

副主编:田   林

审   校:吴仕林 侯万华

编   辑:曾君子

往期回顾


县委常委会召开会议传达学习贯彻习近平总书记重要指示精神
铜仁市中心城区区域核酸检测结果通报
印江:“两节”市场物资充足 价格稳定